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求める暮らし7つのポイント ~ 4.食(3)

前回は、時間、労力、コストを効率よく使い食事を整える方法、
「くりまわし」のお話をしました。

今回は前回の続きで、「くりまわし上手になるための8か条」
④~⑥について考えていきたいと思います。

④乾物の活用

「乾物」の魅力って何でしょうか?

●保存期間が長く手元にいつもおいておける
●思い立ったらいつでも調理できる
●乾燥しているのでコンパクト、場所をとらない
●不足しがちなミネラル(カルシウム等)を豊富に含んでいる

もう一品欲しいとき、栄養面の補いのために乾物を取り入れた
常備菜を用意しておけたら心強いですね。

乾物の種類もバラエティーに富んでいます。

「乾物」と聞くとすぐにイメージする、切り干し大根、ひじき、高野豆腐、
干ししいたけといったメジャーなものから、
玄米、豆、ドライフルーツ、ドライトマト…こういったものも立派な乾物。

乾物を取り入れたメニューをたくさんレパートリーに加えて、
私も「くりまわし上手」になりたいと思います♪


⑤常備菜、保存食を手元に

先ほどの乾物のお話にも出てきた「常備菜」という言葉ですが、
私の手元にはたいてい2~3品の常備菜があります。

今、冷蔵庫に入っているのは、「紅茶豚」と「高野豆腐の含め煮」、
そして「かぼちゃの甘煮」。

冷蔵庫での保存期間はかぼちゃが3日、紅茶豚と高野豆腐がともに4~5日といったところです。

「保存食」はというと、1ヶ月以上などといった保存期間長いものがあり、
このような「食のストック」は時間にも気持ちにもゆとりをもたらしてくれる
心強い存在。

また、不足しがちな栄養素を補う常備菜や保存食のストックがあると、
「ちょっと一品」普段の食卓に追加するこで栄養のバランスも取ることもできます。

具体的なレシピについては、またこちらのほうで徐々にアップして
いきたいと思っています。


⑥展開できる一品、たれ、ソースなどの活用

以前「展開料理」として、もうひとつのブログの方でご紹介したことがありますが、いくつもの料理に展開できるこのような一品があると便利です。

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こちらは、「きのこマリネ」を3つの皿に展開した例です。

サラダに、そしてパスタやオープンサンドといった昼食に向く一皿まで、
あっという間に作ることができます。

また、「たれ」や「ソース」の作りおきも便利です。

煮物やおひたしなどに便利な「万能だし」や、「ドレッシング」から
グラタンやポタージュの「ルー」、や「トマトソース」…。

ソース類は冷凍もできますので、手間がかかるな…と思えるものも
一度にまとめ作りし、小分けして使えます。

このことは結局、時間と手間の短縮につながっていきます。

安全に食べられる家庭の味を気楽に、そしてコンスタントに。

こちらも具体的なレシピなどはこちらにアップしていきますね(*^-^)
またおつきあいくださいね♪


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今年お迎えしたフレンチローズ「ブリーズ」

ころんとした花の形がとても愛らしい…このベランダに慣れてくれたかな*^^*


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by grandbleu2010 | 2011-06-06 10:41 | 求める暮らし

ブログを分割します♪

先日の記事でお話したとおり、しばらく体調を崩していたのですが、
そのことによってもう一度自分を見つめなおす機会がもてました。

考えたことの一つ、それは「ブログをテーマごとに分ける」ということ。

旧ブログで中心としていた「ガーデンニング」や「日々の暮らしの愉しみ」
そしてこちらのブログに移ってから力を入れている「身の丈の生活」

一見180°違うように見えるこれら二つのテーマですが、
私にはどちらもとても大切なこと。

どちらか一方に絞るなんてことはできませんでした。

そうは言えど、一つのブログに共存させていくことはとても難しくて…。

片方のテーマを楽しみに読んでくださる方のことを考えると、
もう一方のテーマの記事を長々と続けることにうしろめたい思いがしたり…不器用な私にはそんな気持ちに悩む日々が続きました。

「ブログをテーマごとに分ける」
そう思えるようになったとき、すっと気持ちがラクになる自分がいました。

こちらのブログでは
「効率」と「心の豊かさ」を両立する暮らしへのアプローチを。

そしてもうひとつのブログは旧ブログを復活させ、タイトルも新たに
「Mon Jardin et Ma Maison 」とし、ガーデニングや日々の暮らしの愉しみを。

それぞれ無理のないペースでゆったりと綴っていきたいと思っています♪

これからこの二つを可愛がっていただけましたら嬉しいです。
どうぞよろしくお願いいたします♪


(コメントを残してくださる皆様へ)

コメントを残してくださる皆様…いつもありがとうございます♪

以前のブログからおつきあいくださっていたり、
ガーデニングやお写真といったつながりで仲良くしていただいたりと、
もう一つのブログのテーマの方が自然にお話できることもあると思います。

仲良くしてくださっている大切な方々のご負担を増やすことだけは決して
したくないと思っておりますので、
(二つのうち)ラクにおつきあいしていただけるブログの方で、
これからも仲良くしていただけたら…と思っています*^^*

どうぞこれからもよろしくお願いいたします♪



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清々しさが目に心地よい「ブルースター」

フレッシュな気持ちで…一歩を踏み出すチャンス♪


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by grandbleu2010 | 2011-06-05 00:34 | ごあいさつ

私事ですが…

私事で恐縮なのですが…
ここ数日体調を崩し、パソコンにまともに向き合えない日々が
続いていました。

やりたいことが山積みで、そのくせ人一倍時間がかかる私…。
睡眠時間を削って穴埋めをしていたのですが、そのつけが着実に
やってきました。

ここしばらく「身の丈」の生活に重点を置いて記事にもしてきましたが、
やるべきこと、やりたいこと…色々あるタスクの中で、
欲張りすぎず、的確な「取捨選択」をする、
そんな「身の丈」の生活をどこかに置き忘れてしまっていた気がします。

体調を崩して改めて「シンプルに暮らす」ことの重要性を感じています。

ここ最近の記事を読んでくださっている皆さんの中で、
「なんだか最近面白みがないなぁ…」とか、
「理屈っぽいな…」と感じていらっしゃった方も多いと思います(笑)

実際私自身あんまり「あそび」がない人間なんですけれども(笑)、
シンプルに暮らすにはいい意味の「アバウト」も必要なんだな…と痛感。

その「アバウト」は「70%できれば合格!」と思える鷹揚さだったり、
「今日は遊んで、明日仕切りなおすぞ~!」という切り替えだったり…。

「アバウト」と言うとなんだか聞こえがいまいちですが、
無駄なものや優先順位の低いものを切り捨てる潔さにも通ずると思います。

長期的に続け、少しずつでも着実に前進できるペースを
もう一度考えなおしていきたいと思っています♪

今日はこれくらいにして…午後はゆっくり今後の計画を見直します。

こんな私の記事にいつもおつきあいくださっている皆様、
ほんとうにありがとうございます(*^-^)

いつも励ましのパワーをいただいています♪


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こんな時なので、新しい写真も撮れていないのですが(^_^;)

七変化中の「ディスタント・ドラムス」

変化できるってすばらしい~。
臨機応変に変えることができる力、私も身につけたいところです(*^-^)


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by grandbleu2010 | 2011-06-03 11:58 | 日々のこと